"У лота-победителя было длительное послевкусие, интересная сочность, с каждой температурой кофе раскрывался по-новому. Но важно отметить, что выиграл он не просто из-за необычности микса зерна, а благодаря богатству вкусов и синергии сортов".

Полина Владимирова, как главный судья Премии «Обжарщик года», прокомментировала победу Tasty Coffee в 2024 году:

"Ассортимент на столах у судей был более сладким, чистым и сбалансированным в сравнении с предыдущим годом. На использование блендов в конкурсе никогда не было ограничений, мы поддерживаем свободу творчества, выход из привычных рамок, и обжарщики наконец-то услышали эту идею.

Вообще, кофейные бленды на рынке присутствуют достаточно давно, но в прошлом они, увы, часто создавались только ради употребления остатков старого или не очень качественного кофе. Отсюда у многих предвзятое отношение. Очень рада, что в этот раз участники вышли с блендом - все получили новый опыт и более богатую, комплексную чашку".

_

Продолжение статьи читайте в журнале КИЧ №5 | 2024